環署與外送平台試推環保餐具 業者祭出歸還優惠 環境資訊中心 為減少免洗餐具用量,建立外送平台餐具使用的循環模式,環保署首次與外送平台「foodpanda」、台南市環保局、循環容器供應者「好盒器」共同合作,試辦環保外送服務。 有些學者指出,PVC保鮮膜不能使用於微波加熱,但依據美國FDA表示在正確的使用方式下,並無任何PVC保鮮膜不能使用於微波加熱之證據;事實上,在美國一般家庭亦有使用PVC保鮮膜,且可使用於微波爐加熱,包覆時。 需與食物保持一英吋之距離,不得直接接觸食物,且不可完全包覆密封,需打開一角落讓蒸氣可散逸出。 由此可見,PVC保鮮膜不是不能使用於微波加熱,而是使用方法是否得當(可直接上網查詢)。 南投縣環保局表示,轄內行政機關、學校經常自行舉辦或提供場地供其他單位辦理各式會議、訓練及活動,會中所提供餐盒包裝材、包裝水或一次用飲料杯,往往於活動後產生大量一次性產品之廢棄物,造成資源浪費。 若各式會議、訓練及活動均能改用可重複清洗餐盒、環保杯或飲水機來取代,將可大幅減少本縣垃圾產生量。 【勁報/記者于郁金/臺南報導】臺南市環保局「臺南減廢日」行動,愈來愈受認同,110年迄今新增499家餐飲業者,對外帶自備環保餐具的消費者提供折價或加量等優惠;此外,市民朋友若需外燴餐飲服務且樂於響應減少一次性餐具,臺南市亦有推薦清單,盼民眾多支持,店家踴躍參與,攜手減廢救地球。 臺南市環保局「臺南減廢日」行動,愈來愈受認同,110年迄今新增499家餐飲業者,對外帶自備環保餐具的消費者提供折價或加量等優惠。 此外,市民朋友若需外燴餐飲服務且樂於響應減少一次性餐具,臺南市亦有推薦清單,盼民眾多支持,店家踴躍參與,攜手減廢救地球。 環保局表示,減少一次性餐飲容器使用量是既定的環保政策,今年6月以來全市機關、學校等共計辦理651場次會議、訓練及活動等未提供便當或塑膠包裝之餐點,總計減少4000個一次性餐飲容器。 環保署為達成「2020內用禁用、2025以價制量限用、2030全面禁用」的一次性塑膠減用時程表,首次與餐飲外送平台業者合作,在11月9日至1月4日於台南市中西區、東區及北區試辦環保外送服務。 消費者可於訂餐頁面選擇使用循環容器出餐,餐後歸還至循環容器歸還點,即可取得30元訂餐優惠碼,下次消費滿100元即可折抵。 環保署呼籲,其他業者也可一起響應計算各種不同配菜之便當或套餐的碳足跡,並申請產品碳標籤,讓國人知道「食」所產生的溫室氣體總量。 藉由各式便當或套餐碳足跡的盤查計算,從製程及供應鏈中找出二氧化碳減量的機會,除可減少溫室氣體排放並形成綠色供應鏈,同時可以降低成本;更重要的是,業者在強調健康飲食的同時,結合在地食材與節能減碳的新訴求,將成為低碳飲食之引領者。 此外,消費者本身也要配合於餐點使用及廢棄處理回收階段共同考量減少碳足跡,達到減少溫室氣體產生之加乘效果,藉業者及消費者的力量形成「低碳飲食」文化。 在確認餐點內容無誤後,網站會通知店家,使用可重複清洗的容器盛裝,再由循拾派員外送。 用餐後消費者可自行將容器送回原訂餐店家,或送至其他合作店家歸還,也可付費由專人前去收回。 餐飲外送服務興起,根據聯合信用卡中心統計資料,餐飲外送平台營業額今年上半年已達50億元,約使用了670公噸免洗餐具。 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境,並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 7-ELEVEN提前響應環保署7月上路的新法規,推出三大「自帶」優惠,於逾6400家7-ELEVEN門市購買CITY系列飲品,即享「自帶飲料杯現省5元」優惠;適逢6月22日世界雨林日,6月21至23日自帶杯現省7元;7月1日起,每月1日自帶杯加碼現省7元。 外燴 (2)「本校一級行政單位」及「外借場地管理單位」每月3日前需彙整前1月份減量成果,請使用「 減量成果(Excel檔案)」填報減量成果紀錄表及將減量成果彙整表印出核章,並填寫「每月減量成果回覆 表」(併上傳Excel、減量成果彙整表核章檔及奉准公文備查)。 餐飲業進入門檻低,加上商品同質性高,因此容易被快速模仿,隨著同業之間競爭加劇,餐飲市場逐漸趨於飽和,為強化市場競爭力,愈來愈多業者嘗試提供多元化服務,並致力於服務品質的提升,積極建立品牌形象,強化商品附加價值,創造差異化的服務體驗,以與其他業者做出區隔。 自2020年起,受到COVID-19疫情影響,餐飲市場受到衝擊,傳統經營模式受到挑戰,如何在競爭愈趨激烈的餐飲市場中佔有一席之地,將是餐飲業者們所面臨之課題。 市長黃偉哲呼籲民眾,外帶、外送多使用環保容器盛裝,優先選擇響應「減廢日」的店家,既鼓勵支持環保的店家,自身又享優惠,一舉兩得何樂不為。 環保署2011年公告「一次用外帶飲料杯源頭減量及回收實施獎勵方式」,要求受管制對象須提供現金折扣、集點換購、飲料加量等優惠,以鼓勵消費者自備環保杯。 根據《聯合新聞網》報導,環保署廢棄物管理處科長王耀晟表示,會在台南首度試辦這項計畫,主要是台南市有好的食器回收業者,如果試辦效果不錯,未來有機會推展到其他縣市。 消費者可於試辦活動區域,搜尋好盒器LINE官方帳號並加入會員,即可於配合的22家餐廳使用。 宜蘭縣金門餐廳及浮手作料理有限公司、蕃薯藤有限公司等業者及基隆市廚師業職業工會、澎湖縣、基隆市、新竹市、台中市等餐飲工會代表出席記者會,在該署管考處副處長郭秀玲見證下,連署宣示支持本計畫,並願意提出優惠方案鼓勵民眾不使用一次性即丟免洗餐具,一起用行動愛地球。 統一超商以「源頭減量」、「創新包材」、「鼓勵自帶」等三面向著手,從自有商品與服務的一次性塑膠減量開始,積極與供應商合作開發創新包材,並結合消費優惠鼓勵減少一次性容器使用,2021年更透過異業合作導入循環租借杯模式,期許在提供便利服務之餘亦能創造環境雙贏的結果。 本年度已輔導轄內4間餐飲業者可提供外送時使用可重複清洗餐盒,另輔導4間外燴團膳業者可提供採環保餐具之團膳服務,可供轄內各機關、學校訂購時參考,並持續輔導轄內餐飲業者加入餐具循環行列。 環保局長謝世傑說,受疫情影響,一次性餐具使用量爆增,110年1月至8月全市紙容器回收量達6,732公噸,較去年提升約15%,現今疫情降級,希望民眾以行動支持臺南減廢日,民眾與店家共同減少使用一次性餐具,為環保盡一份心力。 環保署表示,為了減少免洗餐具使用,希望比照自備飲料杯模式,和餐飲業者合作,推出自備餐具的優惠,只要消費者自備環保餐具到店用餐或外帶,餐飲業者能給予一些現金折扣或集點免費換餐點、小菜等優惠。 目前王品旗下餐飲事業的業績,雖然沒有較去年同期衰退,但也沒有成長,成長力道不如去年。 量販店業者表示,以往消費者聽到沙拉油要漲、米要漲、洗髮精要漲,通常會一窩蜂地搶購囤積,今年消費者對漲價明顯出現「消費無感」,囤積熱潮已不復見。 許明輝指出,招商和委外經營招標不成,其中的癥結點就在於市場四周的交通亂象和攤販問題,攤商有在地民眾消費習慣的顧慮,不願冒險進駐,公所也很擔心美食廣場閒置過久引來負面聲音,已組成活化第一市場的工作小組,近期會開會協商對策。 整修後的二樓美食廣場劃設四十一個攤位,硬體設施完善,有客梯和電梯,更有標準化的抽油煙設備及冷氣空調,空間寬敞明亮,但營運卻不如預期,無法發揮如百貨商圈美食街功能,讓傳統市場蛻變成在地小吃的美食廣場。 明定定金退還比例:消費者於舉辦宴席期日前取消訂約,得依離辦席期日時間長短,要求餐飲業者依比例退還定金。 考量環境及生態保護,及落實永續經營,於原物料採購時優先考量具環保材質、認證包材及提出包裝輕量化減量設計者,並制定自有商品包裝包材之減量目標。 2021年5月開始全臺進入疫情三級警戒,餐飲業首當其衝,餐飲場所禁止內用,用餐管制措施更加嚴格,為因應此波限制,餐飲業者亦紛紛祭出因應措施。 此外,部分業者為鞏固消費者忠誠度,在疫情期間推出「餐飲訂閱制」服務,消費者可依自身需求,選擇不同餐飲訂閱方案,例如:「瓦城」推出「獨享餐盒訂閱制」、「乾杯」推出雲端燒肉「宅家乾杯」定期購服務,期望透過訂閱制與消費者建立長期互動關係。 環保局持續推動多項環保措施,目前已有許多中正路商圈以外業者也提供自備容器享折扣,或設置二手循環袋櫃等服務,鼓勵更多業者響應環保行動。 環保署8月公布今年上半年紙容器回收量為7萬3863公噸,較去年同期的2.8萬噸,多出近2倍,更遠遠高出2018年整年回收量的4萬多公噸。 連鎖便利商店營業型態,在提供消費者各項商品與服務的過程中,會直接或間接受到供水穩定及水質的影響,尤其在水資源供給緊張的地區,如何降低自身營運對當地水資源的影響衝擊是統一超商在整體營運價值鏈中相當重視的一環。 統一超商所有營運據點均使用自來水,除現調飲品用水外,整體用水量以門市清潔為最大宗。 未來門市將規畫實施RO逆滲透餘水再利用,將RO逆滲透過濾過程中浪費的餘水從排水管線取出、接回水塔,可作為簡易水龍頭洗滌、大樓清潔及浴廁沖洗用,未來我們將持續追蹤用水量的變化,以作為未來目標設定與用水管理的參考依據。 為進行源頭減量,減少一次性塑膠使用,並鼓勵消費者多利用可重複使用之包材(或容器),門市主動不提供顧客吸管,針對現調飲品系列商品實施自帶杯獎勵金機制。 除此之外,疫情催化下,宅經濟成為主流,大型餐飲品牌投入電商平台開創另一戰場,例如旗下有饗食天堂、果然匯蔬食等多個吃到飽品牌的「饗賓集團」,推出美食電商平台「饗在家EAT@HOME」;「王品集團」也優化原有的線上零售服務系統,推動「王品瘋美食購物網」。