台菜宴客文化的傳承 辦桌 生活小舖 Udn城市 一般他們總是請客人先洗,然後主人再洗。 他們用餐不使用筷子,除在正式社交場合吃西餐時使用刀叉之外,平時總習慣以手抓食取飯。 認為中餐稱得起為世界上最美的佳肴。 巴西的男人喜歡開玩笑,但客人要避開涉及當地民族的玩笑。 巴西人會見客人時,請客人喝濃咖啡,用很小的杯子一杯一杯地喝。 在巴西人家做客時,不要過分稱讚他們的東西,否則他極有可能堅持把這東西送給你做禮品。 在巴西人家裡做客後的第2天,應托人給女主人送一束鮮花或一張致謝的便條。 英國人有300年飲紅茶歷史,是紅茶的愛好國家,加糖、牛奶,往往成為餐後的必備飲料,因此英國是紅茶消費量最多的。 紳士風度(西方國家禮儀規範) 紳士風度是西方國家公眾,特別是英國男性公眾所崇尚的基本禮儀規範。 經要求在公眾交往中注意自己的儀容舉止,風姿優雅,能給人留下彬彬有禮和富有教養的印象。 英國人不喜歡討價還價,認為這是很丟面子的事情。 A:基本上所有送上來的東西都要領受。 但若是身體不適或是有導致過敏的食物,也不必特意解釋不吃的理由,直接告訴對方「感謝您的盛情款待,我心領了」即可。 如果對方再三勸說,屆時再說明原因。 最令人困擾的是只吃一口就不吃了,因為食物被吃過,別人就不能再吃了;因此如果吃不完的話,最好打從一開始就不要碰。 印度人素食者多,且等級越高葷食者越少,等級低者才樂於吃肉食。 由於印度南部氣候炎熱,當地人一般味重,嗜好辛辣性食性,北部印度人的口味相對就輕多了。 印度菜的烹調也極重視對香料的運用,主要調料就有十幾種,幾乎做每種菜餚都離不開。 如果主辦人知道其中一位來賓很懂葡萄酒,可以客氣地請來賓點酒。 確認來賓是否要喝一杯或是多喝幾杯,再決定是否要點一整瓶。 外燴 桌首的位置要視房間的門在哪裡而定,因為幾乎每個人都會看著入口。 阿富汗普什圖人具有熱情好客、樂善好施的特點,富人往往自願救濟窮人,特別是逢年過節。 平時見了外鄉人,他們總是先請他到自己家裡,用最好的食物招待客人。 他們路遇長輩、高貴的客人或熟人需行禮時,一般是不脫帽的。 此外,為了支持清真貿易,官方不僅安排交流會與研討會,也加強基礎建設,其中包含幾處製造中心,像是位於回族之鄉——寧夏回族自治區的吳忠市清真產業園,已吸引兩百多家企業進駐。 如:螃蟹、蝦、海魚等;他們還忌諱使用豬製品,也忌諱談論有關豬的問題。 等上餐時候,不可以用筷子互相敲打,或者拿筷子敲打餐具;筷子不可對夾,如果用餐時一雙筷子因為夾菜而夾到另一雙筷子,稱為筷子打架。 這是非常不禮貌的事情;如果飯沒吃完,中途想放下碗筷休息片刻,筷子要平放在碗上,絕對不可以垂直插在飯里,因為這被認為是憑弔死人的;任何餐具反扣的行為被視為不禮貌。 一般來講餐桌上正對門的位置是主人的位置,主人左右兩側應為第一、第二貴賓。 他們愛喝的飲料有咖啡、紅茶及葡萄酒、香檳酒、桂花陳酒和中國的茅台酒。 他們通常以黑豆飯為主食,也愛吃蛋糕、煎餅之類的甜點心。 他們對菜的數量要求不多,但質量要高,喜食的肉類以豬、牛、羊肉和水產品為主,蔬菜有西紅柿、白菜、黃瓜、辣椒、土豆等。 其實奉茶時最重要的一點就是「切勿怠慢」;說穿了,不過就是最基本的禮節,亦是最不容疏忽的。 舉例來說,將放在桌上的茶碗直接用推的滑向客人、或是明明可以再靠近一點上茶,卻從很遠的地方送上等等……這些舉動都很失禮,但其實只要多留心一點就能避免這些事情發生。 現代在社交場合上的印度男人們,也開始運用握手禮節了,但印度婦女除在重大外交場合外,一般與不與男人握手。 那你還知道印度有什麼商務禮節嗎? 英國對飲茶十分講究,各階層的人都喜歡飲茶,尤其是婦女嗜茶成癖.英國人還有飲下午茶的習慣,即在下午3—4點鐘的時候,放下手中的工作,喝一杯紅茶,有時也吃塊點心,休息一刻鐘,稱為"茶休"。 主人常邀請你共同喝下午茶,遇到這種情況,大可不必推卻。